Top 3 điều thú vị về hàu đá và 3 món ngon không thể bỏ lỡ

Hàu đá là gì? Đặc điểm nhận diện con hàu đá

Các đặc điểm chính của hàu đá

1.Vỏ xù xì, cứng cáp

Màu sắc của vỏ thường là nâu sẫm, xám hoặc pha chút rêu xanh do môi trường sống. Chính lớp vỏ này giúp chúng có khả năng chống chịu tốt với điều kiện khắc nghiệt của biển cả.

2.Thịt dai, hương vị đậm đà, giàu dưỡng chất

3. Sinh sống ở vùng biển sạch

>>>Tham khảo thêm: 05 tác dụng của hàu biển: Bí quyết giữ vững phong độ – Tăng cường sinh lực

Các loại hàu đá phổ biến

Hàu đá thông thường

• Là loại hàu phổ biến nhất, có kích thước trung bình, vỏ cứng và thịt chắc.
• Thường được sử dụng trong các món nướng mỡ hành, hấp sả hoặc ăn sống.
• Giá thành hợp lý, dễ tìm mua tại các chợ hải sản.

Hàu đá hoàng đế

• Kích thước lớn hơn nhiều so với hàu đá thông thường, vỏ dày và nặng.
• Thịt dày, dai và ngọt hơn, chứa nhiều kẽm và khoáng chất có lợi cho sức khỏe sinh lý nam giới.
• Thường được các nhà hàng cao cấp ưa chuộng do giá trị kinh tế cao và hương vị đặc biệt.

Hàu đá sống ăn được không? Cách thưởng thức hàu sống đúng chuẩn

Cách thưởng thức hàu đá sống

1. Hàu đá sống chấm mù tạt – Chuẩn vị “bùng nổ”

• Đây là cách ăn phổ biến nhất, giúp cảm nhận rõ vị tươi của hàu.
• Cách ăn: Nhỏ vài giọt chanh lên hàu, sau đó chấm vào mù tạt pha nước tương rồi thưởng thức.
• Vị cay nồng của mù tạt kết hợp với vị ngọt thanh của hàu tạo nên trải nghiệm cực kỳ kích thích vị giác.

2. Sốt chanh sả – Thơm ngon, dễ ăn hơn

• Nếu không quen với mù tạt, bạn có thể thử hàu sống với nước sốt chanh sả.
• Cách làm: Trộn nước cốt chanh, muối, đường và sả băm nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sốt. Rưới trực tiếp lên hàu và thưởng thức.
• Cách ăn này giúp làm dậy vị của hàu mà không quá nồng.

3. Sốt Thái – Vị chua cay hấp dẫn

• Sốt Thái với vị cay chua đặc trưng giúp hàu sống thêm phần đậm đà.
• Cách làm: Pha nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt và chút đường để tạo thành sốt Thái. Chấm hàu vào sốt hoặc rưới lên thịt hàu để thưởng thức.

Hàu đá nướng – Những công thức “must-try” cho dân sành ăn

Hàu đá nướng mỡ hành – Món ngon huyền thoại

Cách làm:

1. Sơ chế hàu: Rửa sạch vỏ, dùng dao tách nhẹ để giữ nguyên phần nước ngọt bên trong.
2. Nướng sơ hàu: Đặt hàu lên bếp than hoặc lò nướng, nướng khoảng 2-3 phút để vỏ há miệng, giúp tách vỏ dễ hơn.
3. Chuẩn bị mỡ hành: Phi hành lá với dầu ăn cho dậy mùi thơm.
4. Rưới mỡ hành lên hàu: Sau khi tách vỏ, rưới hỗn hợp mỡ hành lên phần thịt hàu.
5. Thêm topping: Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng độ bùi béo.
6. Nướng lần hai: Đặt lại lên bếp than hoặc lò nướng khoảng 5 phút cho hàu thấm vị, sau đó thưởng thức ngay khi còn nóng.

Xem thêm: Ăn hàu nhiều: Bổ dưỡng hay rước họa vào thân? Tìm hiểu ngay!

Hàu đá nướng phô mai – Món ăn béo ngậy cuốn hút

🔹 Cách làm:

1. Tách vỏ hàu: Sơ chế sạch, tách nhẹ vỏ nhưng giữ phần thịt hàu bên trong.
2. Chuẩn bị sốt phô mai: Dùng phô mai cheddar hoặc mozzarella trộn với sữa tươi không đường rồi đun cách thủy đến khi hỗn hợp sệt lại. Nếu thích béo hơn, có thể cho thêm ít bơ lạt hoặc whipping cream.
3. Rưới sốt phô mai lên hàu: Đổ sốt phô mai đã nấu chảy lên từng con hàu.
4. Nướng ở nhiệt độ cao: Nếu dùng bếp than: Nướng khoảng 5-7 phút đến khi phô mai sôi lăn tăn và hơi cháy cạnh. Nếu dùng lò nướng: Để nhiệt độ 200°C trong 7-10 phút đến khi phô mai chảy đều và có màu vàng nhẹ.
5. Thưởng thức: Ăn ngay khi nóng, có thể rắc thêm chút tiêu xay hoặc lá oregano để tăng hương vị.

Mẹo nhỏ để hàu nướng ngon hơn:

Kết bài

>>>Bài viết liên quan: Cách uống tinh chất hàu: Liều lượng, Thời Điểm và Đối tượng sử dụng