Ruột hàu sữa: Top 5 món ngon từ ruột hàu sữa bạn có biết?

31/03/2025
Đăng bởi: Phương Anh Feelex
1311 Lượt xem
0 Bình luận

Ruột hàu sữa – phần tinh túy nhất của hàu, không chỉ béo ngậy mà còn siêu bổ dưỡng. Nếu bạn đang sở hữu một mớ ruột hàu sữa nhưng chưa biết nên bảo quản thế nào, chế biến ra sao cho ngon nhất, thì bài viết này chính là dành cho bạn!

Mục lục

Ruột hàu sữa là gì? Vì sao được yêu thích?

Hàu sữa- một trong những món ăn không thể thiếu đối với rất nhiều người và nhất là những người cần bổ sung cũng như tăng cường sinh lý. Vậy bạn có biết ruột hau sữa là gì và tại sao chúng được yêu thích như vậy không?

Ruột hàu sữa – phần tinh túy của hàu

Ruột hàu sữa chính là phần thịt mềm béo bên trong con hàu, có màu trắng đục và kết cấu đặc trưng. Đây là phần chứa nhiều dưỡng chất nhất, giúp hàu có vị béo ngậy đặc trưng mà ai ăn một lần cũng khó quên.

Trong ruột hàu sữa có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, đặc biệt là:

Protein: Hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, rất tốt cho người tập luyện thể thao hoặc cần bổ sung năng lượng.
Kẽm: Được coi là “thần dược” cho sức khỏe sinh lý nam giới và hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
Omega-3: Một loại axit béo tốt cho trí não, tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện trí nhớ.

Với giá trị dinh dưỡng ấn tượng như vậy, ruột hàu sữa không chỉ là nguyên liệu ngon mà còn là một “siêu thực phẩm” cho sức khỏe.

Ruột hàu sữa là gì? Vì sao được yêu thích?

Vì sao ruột hàu sữa được yêu thích?

Không phải ngẫu nhiên mà ruột hàu sữa trở thành nguyên liệu được ưa chuộng trong nhiều món ăn. Dưới đây là những lý do khiến nó trở thành “ngôi sao” trong ẩm thực:

1. Hương vị béo ngậy, ngọt tự nhiên Ruột hàu sữa có vị béo đặc trưng, mềm mịn và tan ngay trong miệng. Khi kết hợp với các loại gia vị như bơ tỏi, mỡ hành hay tiêu xanh, hương vị của nó càng trở nên hấp dẫn hơn.

2. Giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe Ruột hàu không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng kẽm cao.
Hỗ trợ tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh nhờ Omega-3.
Tốt cho da và tóc, giúp da sáng khỏe, tóc chắc mượt.

>>>Xem thêm: Ăn Hàu Có Tốt Cho Tinh Trùng Không? Anh Em Liệu Có Biết?

Với những ưu điểm trên, không khó hiểu khi ruột hàu sữa luôn nằm trong danh sách nguyên liệu yêu thích của các đầu bếp chuyên nghiệp và cả những người thích nấu ăn tại nhà.

Hướng dẫn sơ chế và bảo quản ruột hàu sữa đúng cách

Ruột hàu sữa có vị béo ngậy và rất bổ dưỡng, nhưng nếu không sơ chế đúng cách, nó có thể bị tanh và lẫn cát, làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Đặc biệt, trong ruột hàu sữa chứa nhiều tinh chất hàu – nguồn dưỡng chất quý giá giúp tăng cường sức khỏe.

Dưới đây Feelex sẽ hướng dẫn giúp bạn làm sạch và bảo quản ruột hàu sữa chuẩn chỉnh nhất.

Sơ chế ruột hàu sữa để không bị tanh

Vì sống trong môi trường nước biển hoặc bùn cát, ruột hàu sữa thường có nhớt và mùi tanh đặc trưng. Để món ăn ngon hơn, bạn cần sơ chế thật kỹ theo các bước sau:

Bước 1: Ngâm ruột hàu sữa trong nước muối loãng hoặc nước vo gạo

Chuẩn bị một tô nước muối pha loãng (khoảng 2 thìa muối/1 lít nước) hoặc nước vo gạo.
Ngâm ruột hàu sữa trong khoảng 10 – 15 phút, nhẹ nhàng khuấy đều để loại bỏ nhớt và cát.
Nước vo gạo còn giúp khử mùi tanh rất hiệu quả.

Bước 2: Rửa sạch nhiều lần với nước lạnh

Sau khi ngâm, vớt ruột hàu ra và rửa lại với nước lạnh ít nhất 2 – 3 lần.
Dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ hoàn toàn cát và chất bẩn còn sót lại.

Bước 3: Để ráo nước trước khi chế biến hoặc bảo quản

Đặt ruột hàu sữa lên rổ hoặc khăn sạch để ráo nước.
Nếu chưa sử dụng ngay, hãy bảo quản đúng cách để giữ độ tươi ngon.

💡 Mẹo nhỏ: Có thể thêm một ít gừng băm nhỏ hoặc rượu trắng vào nước rửa cuối cùng để khử mùi tanh tốt hơn.

Hướng dẫn sơ chế và bảo quản ruột hàu sữa đúng cách

Cách bảo quản ruột hàu sữa để luôn tươi ngon

Ruột hàu sữa rất dễ hỏng nếu để ở nhiệt độ thường, vì vậy bạn cần bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon.

Nếu dự định sử dụng trong thời gian ngắn, bạn có thể bảo quản ruột hàu sữa trong ngăn mát tủ lạnh theo cách sau:

Cho ruột hàu sữa vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín.
Đậy chặt nắp để tránh mùi lan sang các thực phẩm khác.
Dùng trong vòng 1 – 2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

💡 Lưu ý: Không nên rửa quá kỹ trước khi bảo quản, chỉ rửa sơ qua để giữ nguyên hương vị tự nhiên.

Ruột hàu sữa nấu món gì ngon? Gợi ý 5 món ăn đỉnh cao

Ruột hàu sữa không chỉ giàu tinh chất hàu tốt cho sức khỏe mà còn có vị béo ngậy, mềm mịn, cực kỳ dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây là 5 món ngon từ ruột hàu sữa mà bạn nhất định phải thử!

Ruột hàu sữa chiên trứng – đơn giản mà cực ngon

Đánh tan trứng với một ít gia vị, sau đó cho ruột hàu vào chiên giòn. Món này vừa thơm vừa béo, ăn cùng cơm nóng thì hết sẩy.

Nguyên liệu:

200g ruột hàu sữa
2 – 3 quả trứng gà
Hành lá, tiêu, nước mắm
Bột bắp (tùy chọn, giúp trứng bông và thơm hơn)

Cách làm:

Đánh tan trứng, thêm chút nước mắm, tiêu và hành lá thái nhỏ.
Cho ruột hàu vào trứng, khuấy đều. Nếu muốn lớp vỏ giòn hơn, có thể thêm 1 thìa bột bắp.
Đun nóng chảo, thêm dầu rồi đổ hỗn hợp trứng vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
Thưởng thức ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng là tuyệt nhất!

💡 Mẹo nhỏ: Dùng chảo chống dính và chiên lửa nhỏ để trứng chín đều mà không bị khô.

Ruột hàu sữa xào mỡ hành – béo ngậy khó cưỡng

Phi hành mỡ thơm lừng rồi cho ruột hàu vào xào nhanh tay, thêm chút tiêu và nước mắm là đã có ngay một món ăn cực bắt cơm.

Nguyên liệu:

200g ruột hàu sữa
3 – 4 cây hành lá
2 muỗng mỡ heo (hoặc dầu ăn)
Nước mắm, tiêu, ớt

Cách làm:

Phi mỡ heo với hành lá thái nhỏ đến khi dậy mùi thơm.
Cho ruột hàu vào đảo nhanh tay, thêm chút nước mắm và tiêu.
Xào khoảng 2 – 3 phút là tắt bếp, không nên xào lâu vì ruột hàu dễ bị dai.
Ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon xuất sắc!

💡 Mẹo nhỏ: Thêm ít ớt bột hoặc sate để tăng vị cay hấp dẫn hơn.

Ruột hàu sữa nướng giấy bạc – giữ trọn hương vị

Ướp ruột hàu với tiêu, muối, bơ rồi gói vào giấy bạc nướng trong lò hoặc bếp than. Khi mở giấy bạc ra, mùi thơm bùng nổ ngay lập tức!

Nguyên liệu:

200g ruột hàu sữa
1 muỗng bơ lạt
Tiêu, muối, tỏi băm, ớt băm
Giấy bạc

Cách làm:

Ruột hàu ướp với tiêu, muối, tỏi và bơ lạt khoảng 15 phút.
Đặt ruột hàu vào giấy bạc, gói kín rồi nướng bằng lò nướng hoặc bếp than 10 – 15 phút.
Khi mở giấy bạc, hương thơm béo ngậy bùng nổ ngay lập tức!

💡 Mẹo nhỏ: Nếu thích vị phô mai, có thể thêm một lát phô mai mozzarella trước khi nướng.

Ruột hàu sữa hấp – giữ nguyên vị ngọt tự nhiên

Chỉ cần hấp với gừng, sả hoặc một chút lá chanh, bạn đã có ngay một món ăn đơn giản nhưng siêu ngon, giữ trọn vị tươi ngọt của hàu.

Nguyên liệu:

200g ruột hàu sữa
1 củ gừng, 2 nhánh sả
Lá chanh, nước mắm, tiêu

Cách làm:

Gừng thái lát, sả đập dập, xếp xuống đáy nồi hấp.
Đặt ruột hàu lên trên, rắc thêm chút tiêu và lá chanh thái nhỏ.
Hấp cách thủy khoảng 10 phút đến khi hàu chín.
Chấm nước mắm gừng là chuẩn bài!

💡 Mẹo nhỏ: Để giữ nguyên tinh chất hàu, hấp vừa chín tới, không để lâu làm ruột hàu khô.

Ruột hàu sữa nấu canh chua – chua chua ngọt ngọt, giải nhiệt cực tốt

Ruột hàu sữa kết hợp với cà chua, dứa, đậu bắp và rau thơm tạo nên một tô canh chua hấp dẫn, giải nhiệt mùa hè hiệu quả.

Nguyên liệu:

200g ruột hàu sữa
2 quả cà chua, 1/4 trái dứa
Đậu bắp, giá đỗ, rau thơm (ngò gai, ngò om)
Me chua, nước mắm, đường, muối

Cách làm:

Phi hành tím, xào cà chua và dứa đến khi ra màu đẹp.
Thêm nước, nấu sôi rồi cho nước cốt me vào điều chỉnh vị chua ngọt.
Cho ruột hàu sữa vào sau cùng, nấu khoảng 2 phút, không nên nấu quá lâu.
Rắc rau thơm, đậu bắp và giá đỗ, tắt bếp là xong!

💡 Mẹo nhỏ: Ruột hàu chín rất nhanh, chỉ cần nấu trong vài phút là đạt độ ngon nhất.

Có thể nói, ruột hàu sữa không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Nếu biết cách sơ chế và bảo quản đúng, bạn có thể dễ dàng chế biến hàng loạt món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu này. Hãy thử ngay các công thức trên và cảm nhận độ ngon của ruột hàu sữa nhé!

>>>Tham khảo ngay: [Tinh chất hàu loại nào tốt?] Bật mí 09 loại tinh chất hàu tốt nhất hiện nay

Post

Ruột hàu sữa: Top 5 món ngon từ ruột hàu sữa bạn có biết?